ペッパークレソン Pepper Water cress

お肉料理が大好きな方にお勧めしたいNo.1野菜です。欧米諸国では薬効も認められ、消火や解熱効果があるとされています。さらに血液酸化防止に効果があり、抗菌作用も期待できる為、欧米諸国の外食産業の多様化や拡大発展に寄与してきた縁の下の力持ち的な野菜です。

● 栄養ポイント

カルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンA（カロテン）、ビタミンCなどが多く含まれ、なかでもカロテンの含有量が豊富。心身のバランスを保つのに必要不可欠な栄養素が多く含まれています。さわやかな香りと淡い辛味が特徴ですが、人の体内での消化を助ける働きもあるので食べて楽しい、食べて嬉しい野菜です。