【おつまみレシピ】タイ風ガパオサラダ

こんにちは。vegetoryです。

本日のレシピの ご紹介です。


【 工場長簡単おつまみレシピ 】

 - タイ風ガパオサラダ -



【 材料 】(4人前前)

豚ひき肉          250g

レタスミックス       200g

バジル            20g

ニンニク          1片

パプリカ(ピーマン)     1個

ホーリーバジルチリペースト 大さじ3

卵             4個

サラダ油          大さじ1

ナンプラー         大さじ1

オイスターソース      大さじ1


【 作り方 】

1. 目フライパンにサラダ油をひき、スライスしたにんにくを弱火にかける。

2. 香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて中〜強火で炒める。

3. ひき肉に火が通ったら、パプリカ、ガパオペースト、ナンプラー、オイスターソースを加え炒める。

 (ナンプラー、オイスターソースがなければ醤油でも十分おいしいです。)

4. 最後にバジルを加え、余熱で火を通す。

5. 卵は目玉焼きにする。

6. レタスミックスをお皿に敷き、ひき肉と目玉焼きを盛り付ける。



KALDIさんの「ホーリーバジルチリペースト」を使ってつくりました。

ひき肉ではなく鶏肉を使ってもおいしいです。

ガパオと言えばガパオライスですが...

私はお酒をたくさん飲むかわりに糖質制限をしているのでサラダにしました。

もちろんレタスの代わりにご飯にすれば「ガパオライス」です。

ちなみに、ガパオというのはタイ語でホーリーバジルのことです。

私はバジルが大好きなので、ベジトリーのスイートバジルも足しちゃいました!

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