【 おつまみレシピ 】ルッコラたっぷりブリのカルパッチョ

こんにちは。vegetoryです。

本日のレシピの ご紹介です。

【 工場長簡単おつまみレシピ 】

   - ルッコラたっぷりブリのカルパッチョ-

【 材料 】

ブリ　　　　　　　1サク

ルッコラ　　　　　1pc(50g)

オリーブオイル　　大さじ1

ニンニク　　　　　1片

醤油　　　　　　　大さじ2

赤ワイン　　　　　大さじ2

【作り方】

1.フライパンを弱火にかけオリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒める。

2. ニンニクに色がつき始めたら赤ワインを入れアルコールを飛ばす。

3. 火を止めて醤油を加え、軽く混ぜ馴染ませる。

4. ルッコラを適当にちぎってお皿に敷く。

5. ブリをお好みの厚さに切って、並べる。

6. 3.が冷めたころに5. に回しかけて出来上がり。

※レモンをお好みでかけてください。

赤ワインが飲みたかったので、赤ワイン醤油を作ってみました。

白ワインに合わせるときはオリーブオイル、ニンニク無しの白ワイン醤油もサッパリして美味しいです。(ワインと醤油をまぜるだけ)