【 おつまみレシピ 】ルッコラたっぷりブリのカルパッチョ
こんにちは。vegetoryです。
本日のレシピの ご紹介です。
【 工場長簡単おつまみレシピ 】
- ルッコラたっぷりブリのカルパッチョ-
【 材料 】
ブリ 1サク
ルッコラ 1pc(50g)
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1片
醤油 大さじ2
赤ワイン 大さじ2
【作り方】
1.フライパンを弱火にかけオリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒める。
2. ニンニクに色がつき始めたら赤ワインを入れアルコールを飛ばす。
3. 火を止めて醤油を加え、軽く混ぜ馴染ませる。
4. ルッコラを適当にちぎってお皿に敷く。
5. ブリをお好みの厚さに切って、並べる。
6. 3.が冷めたころに5. に回しかけて出来上がり。
※レモンをお好みでかけてください。
赤ワインが飲みたかったので、赤ワイン醤油を作ってみました。
白ワインに合わせるときはオリーブオイル、ニンニク無しの白ワイン醤油もサッパリして美味しいです。(ワインと醤油をまぜるだけ)
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