【 おつまみレシピ 】鶏肉の香草炒めペッパークレソンとともに

こんにちは。vegetoryです。

本日のレシピのご紹介です。

【 工場長簡単おつまみレシピ 】

　- 鶏肉の香草炒めペッパークレソンとともに -

【材料】

　　・鶏もも肉　　　　　100g

　　・マッシュルーム　　3こ

　　・ペッパークレソン　10(50g)

　　☆- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

　　・オリーブオイル　　大さじ1

　　・ハーブソルト　　　適量

　　・コショウ　　　　　適量

　　・ローズマリー　　　お好みで

　　・おろしニンニク　　小さじ1

　　・醤油　　　　　　　小さじ1

　　・白ワイン（料理酒でも可）　小さじ1

【作り方】

1. 鶏モモ肉に☆をもみこみ、フライパンで炒める。

2. お肉に焦げ目がついたらマッシュルームを加え、軽く和える。

3. 白ワイン(料理酒)をまわしかけ、水分が飛ぶまで火にかける。

4. クレソンを適当にちぎって、お皿に敷き、その上に炒めたものをのせて出来上がり。

※ クレソンにもオリーブオイル、塩コショウ、レモンを少しかけるとよりサッパリします。

　基本的にお酒を呑みながら、思いつきでやっているので分量は思い出しながらの勘です。

　目安程度で考えてみて下さい。