【 おつまみレシピ 】鶏肉の香草炒めペッパークレソンとともに

こんにちは。vegetoryです。

本日のレシピのご紹介です。


【 工場長簡単おつまみレシピ 】

 - 鶏肉の香草炒めペッパークレソンとともに -

【材料】

  ・鶏もも肉     100g

  ・マッシュルーム  3こ

  ・ペッパークレソン 10(50g)

  ☆- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

  ・オリーブオイル  大さじ1

  ・ハーブソルト   適量

  ・コショウ     適量

  ・ローズマリー   お好みで

  ・おろしニンニク  小さじ1

  ・醤油       小さじ1

  ・白ワイン(料理酒でも可) 小さじ1


【作り方】

1. 鶏モモ肉に☆をもみこみ、フライパンで炒める。

2. お肉に焦げ目がついたらマッシュルームを加え、軽く和える。

3. 白ワイン(料理酒)をまわしかけ、水分が飛ぶまで火にかける。

4. クレソンを適当にちぎって、お皿に敷き、その上に炒めたものをのせて出来上がり。


※ クレソンにもオリーブオイル、塩コショウ、レモンを少しかけるとよりサッパリします。

 基本的にお酒を呑みながら、思いつきでやっているので分量は思い出しながらの勘です。

 目安程度で考えてみて下さい。

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