ルッコラ　arugula

●栄養ポイント

意外と和食にも・βカロテン、ビタミンE、ビタミンK・アリルイソチアシオネート

【 アレンジレシピ　ルッコラの鰹節たっぷりのお浸し 】

　【材料】２人前

　　・ルッコラ　　　　　　　 60g程度

　　・鰹節パック　　　　　　　 2袋

　　・ポン酢又はだし醤油 　 大さじ３

　【作り方】

1ルッコラを食べやすい大きさに切り、鍋で茹でます。

2手際よく冷水で冷やしてよく水気を切っておきます。

3ルッコラと鰹節パック１袋をボールに入れてポン酢又はだし醤油をかけて良く和えます。

4器に盛り付け、残りの鰹節パック１袋を上に飾ります。