ルッコラ arugula
●栄養ポイント
意外と和食にも・βカロテン、ビタミンE、ビタミンK・アリルイソチアシオネート
【 アレンジレシピ ルッコラの鰹節たっぷりのお浸し 】
【材料】2人前
・ルッコラ 60g程度
・鰹節パック 2袋
・ポン酢又はだし醤油 大さじ3
【作り方】
1ルッコラを食べやすい大きさに切り、鍋で茹でます。
2手際よく冷水で冷やしてよく水気を切っておきます。
3ルッコラと鰹節パック1袋をボールに入れてポン酢又はだし醤油をかけて良く和えます。
4器に盛り付け、残りの鰹節パック1袋を上に飾ります。
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